Чесночный соус делает это блюдо легендой

Ингредиенты:

450 г кабачков
300 г сметаны 20%
2 яйца
60 г рисовой муки
10 г чеснока
10 г петрушки
5 мл оливкового масла
соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачки нарежьте тонкими кружочками толщиной 3–4 мм.
Смешайте 150 г сметаны, яйца, рисовую муку, 5 г чеснока и соль — должен получиться нежный кляр.
Обмакните кабачки в кляр и выложите на сковороду, смазанную оливковым маслом.
Готовьте под крышкой на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистости.
Для соуса соедините оставшуюся сметану, чеснок и мелко нарезанную петрушку.