Диетический томатный суп

Продукты:


красный болгарский перец - 8 шт.
репчатый лук белый - 1 шт.
перец чили - 2 шт.
помидоры сливовидные - 8 шт.
овощной бульон - 1.5 л (из 1.5 кубика Maggi)
рапсовое (растительное) масло - 100 мл.
соль, перец - по вкусу
Для подачи
зелень (укроп, петрушка)

Лук, болгарский перец и помидоры нарезать кубиками, чили - мелко.

Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Как только масло нагреется добавить лук и перец чили. Обжаривать 5 минут помешивая не допуская подгорания.

Добавить болгарский перец, готовим еще 5 минут, периодически перемешивая.

Добавить помидоры, готовить до размягчения.

Залить бульоном, варить на медленном огне 15 минут.

Довести солью и перцем.

Украсить зеленью.