Рисовая запеканка с изюмом

Ингредиенты:
• рис – 1/2 ст.
• сахар – 1/4 ст.
• яйцо – 1 шт.
• изюм и курага – 1 ст.
• сметана – 3 ст. л.

Приготовление:
1. В холодной воде несколько раз промойте рис и отварите его до полуготовности. Для этого нужно налить в кастрюлю много воды, прокипятить рис 10-15 мин., затем лишнюю воду слить через дуршлаг.
2. Курагу и изюм тщательно промойте и залейте кипятком на несколько минут.
3. Курагу измельчите. Кусочки кураги надо сделать примерно такого же размера, как и изюм.
4. Смешайте яйцо и сахар в той ёмкости, в которой будете их взбивать.
5. Миксером или венчиком взбейте сахар с яйцом до однородной пенистой массы.
6. Теперь нужно тщательно перемешать все ингредиенты: полуотваренный рис, подготовленные сухофрукты, взбитые яйца и 1 столовую ложку сметаны.
7. Сливочным маслом нужно промазать форму, в которой будете запекать. Затем выложите в нее будущую запеканку.
9. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовую запеканку полить оставшейся сметаной и подавать.