Нам понадобится:

-5 кг красного мясистого болгарского перца.



Для маринада:

- 1 литр воды;

- 1,5 стакана растительного масла;

- 2 столовых ложки 70% эссенции;

- 1,5 стакана сахара;

- 0,5 стакана соли;

- чеснок, петрушка. 

Приготовление:

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.



Итак:

- перец разрезаем вдоль пополам,

- опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно

- бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),

- раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.



Приятного аппетита!

vk.com/land_shaft_design