Торт "Птичье молоко"

Желатин 10 гр
Сахар 100 гр
Белки 4 шт
Мягкое сливочное масло 150 гр
Сгущёнка 250 гр
Ледяная вода 50 мл
Ваш любимый бисквит

Желатин залить водой и оставить на 40 мин. Масло взбить 3 мин, добавить сгущёнку и взбить ещё 2-3 мин.

Желатин смешать с сахаром 50 гри поставить на плиту на минимум, растворить и не доводя до кипения, снять.

Взбить белки, добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.

Во взбитые белки влить желатин, постоянно помешивая.

Частями добавить масло со сгущёнкой.

Уложить на низ бисквит, залить приготовленным суфле и убрать в холодильник на ночь.

При желании, утром залить растопленным шоколадом
[232x130]