Суп гороховый с копченым беконом

Ингредиенты:

бекон копченый 10 ломтиков
бульон из баранины 1 л
лук репчатый 2 головки
горох 150 г
морковь 1 шт.
масло растительное 2 ст.ложки
зелень укропа, петрушки и кинзы
соль, перец

Способ приготовления:

Замочите на ночь в холодной воде горох.
Нарежьте лук полукольцами, натрите на терке морковь, выложите все в кастрюлю и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Бекон нарежьте соломкой и добавьте к овощам, прожарьте ещё 2 минуты.
Откиньте на дуршлаг горох и добавьте к овощам. Залейте бульоном, посолите, поперчите и варите на слабом огне 1 час, накрыв крышкой.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
[225x126]