Киш с кабачками

Рассыпчатое тесто с добавлением сыра и нежная начинка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

— Тесто —
1.5 стакана муки
75 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками
0.25 ч. л. соли
2 ст. л. холодной воды
3 ст. л. тертого сыра
1 желток
— Начинка —
2 ст. л. сливочного масла
8 небольших кабачков (около 800-900 г), нарезать тонкими кружками
1 ст. л. порошка сухого супа
0.25 ч. л. молотого черного перца
0.5 ч. л. сухого майорана
0.5 ч. л. сухого базилика
2 стакана сливок (можно пополам с молоком)
3 яйца


Как приготовить:

Для приготовления теста сложить все продукты в комбайн и смешать в режиме пульса. Если нет комбайна, то смешать все сухие продукты, растереть их с маслом кончиками пальцев, добавить воду и желток и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Для начинки растопить мало на сковороде, на медленном огне поджарить кабачки до золотистого цвета в течение 10 минут, добавить 1 стакан сливок, порошок супа и пряности, довести до кипения и снять с огня.

Отдельно смешать второй стакан сливок с яйцами, добавить к кабачкам и размешать. При необходимости посолить.

Смазать круглую форму диаметром 26-27 см (или прямоугольную 20х30 см) маслом, слегка посыпать мукой.

Раскатать тесто и выложить в форму, распределив по дну и бортам. Вылить начинку на тесто.

Печь в предварительно нагретой до 180 °С духовке около 45 минут.
[448x336]