Салат из чечевицы, зеленого горошка и свеклы

Оригинальное сочетание продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана зеленой чечевицы
1 стакан мороженого зеленого горошка
1 отварная или запеченная свекла среднего размера
--- Соус ---
1/3 стакана оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка уксуса из белого вина
1 чайная ложка горчицы
соль и черный молотый перец по вкусу
немного сахара по желанию

Как приготовить:

Отварить в большом количестве несоленой воды чечевицу, пока она не станет мягкой, но сохранит свою форму - около 25 минут. Сцедить воду.

Отварить горошек в течении 3-4 минут, промыть холодной водой и положить к чечевице.

Отварную свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить в салат.

Смешать все продукты для соуса и залить ими салат. Молотого перца стоит положить побольше. Так как свекла была не очень сладкая, то я добавила в соус чайную ложку сахара.