Ингредиенты:
500 г творога, желательно домашнего
2 яйца
3-4 столовые ложки сахара (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара или 1 чайная ложка ванилина
4-5 столовых ложек муки (и немного для обсыпки)
щепотка соли
растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготовка творога:

Разомните творог в глубокой миске, чтобы разбить комочки. Можно протереть творог через сито для однородной консистенции.
Смешивание ингредиентов:

Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая массу. Тесто должно быть достаточно густым, но не слишком липким.
Формирование сырников:

Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
Каждый шарик обваляйте в муке и слегка сплюсните, придавая ему форму небольшого лепёшки.
Жарка:

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подача:

Готовые сырники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Подавайте горячими со сметаной, мёдом, вареньем или ягодами по желанию.
[350x256]