Ягодный трайфл

Для бисквита:
Яйцо С1 - 1 шт.
Сахар - 40 гр
Разрыхлитель - 3 гр
Мука - 50 гр
Соль щепотка

Для крема:
Сливки 33% - 100 гр
Сливочный сыр - 100 гр (маскорпоне, можно любой другой творожный сливочный, например от Хохланд)
Сахарная пудра по вкусу

Для начинки:
Ягоды - 100 гр (замороженные)
Сахар - 30 гр
Крахмал - 5 гр

Процесс приготовления:

Яйца, соль и сахар взбейте до воздушной массы, которая хорошо держит форму.

К яичной массе в один прием просейте все сухие ингредиенты и аккуратно лопаткой снизу вверх перемешайте тесто до однородности.

Тесто сразу выложите в форму и выпекайте корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 10-15 минут.

Для начинки можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

В сотейнике с толстым дном соедините ягоды, сахар.
Крахмал развести немного в воде, чтобы не было комочков, и, когда ягоды чуть начинают закипать, ввести крахмал.
Варите на маленьком огне, пока масса не загустеет.

Взбейте охлажденные сливки с пудрой и затем добавьте сыр, все перемешайте.

Остывший бисквит нарежьте на небольшие кубики или поломайте руками.

Чередуйте слои выкладывайте трайфл, заполняя стаканчики доверху.
Важно соблюдать баланс крема, бисквита и начинки и следить, чтобы слои были ровные внутри посуды, особенно если она прозрачная.

Оформление по желанию!
[232x130]