Тыквенное печенье-чизкейк


Ингредиенты:
• тыквенное пюре – 120 г.
• мука – 250 г.
• масло сливочное – 110 г.
• желток – 2 шт.
• сахар – 130 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л.
• ванильный сахар – 1 упаковка
Начинка:
• творожный сыр – 170 г.
• сахарная пудра – 30 г.
Посыпка:
• сахар – 2 ст. л.
• корица – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Тыкву запекаем до мягкости и пюрируем.
2. Перетираем творожный сыр с сахарной пудрой. Формируем маленькие шарики и замораживаем.
3. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем желтки, тыквенное пюре и взбиваем до однородного состояния.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей. Объединяем ингредиенты, вымешиваем тесто.
5. Формируем печенье, кладем внутрь начинку. Скрепляем края и обваливаем в смеси
сахара и корицы.
6. Выкладываем шарики на противень, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.