Торт "Красный бархат"

Эффектный и изысканный торт "Красный бархат" с насыщенным вкусом и ярким цветом, дополненный нежным кремом из сливочного сыра. Идеально подойдет для праздничного стола!

✅Ингредиенты:

Для бисквита:

Мука — 250 г
Сахар — 300 г
Какао-порошок — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Яйца — 2 шт.
Молоко — 240 мл
Растительное масло — 240 мл
Красный пищевой краситель — 1 ст.л. (или по вкусу)
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Белый винный уксус — 1 ч.л.
Кипяток — 120 мл
Для крема:

Сливочный сыр (например, Philadelphia) — 400 г
Сливочное масло — 200 г (комнатной температуры)
Сахарная пудра — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и застелите пергаментом две круглые формы диаметром 20-22 см. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растительное масло, ванильный экстракт и красный пищевой краситель. Постепенно введите жидкую смесь в сухие ингредиенты, взбивая на средней скорости до однородности. Добавьте уксус и кипяток, снова перемешайте.

Разделите тесто поровну между двумя подготовленными формами. Выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр бисквита, не выйдет чистой. Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть в формах 10 минут, затем извлеките их и полностью остудите на решетке.

Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Затем добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, взбивайте до получения однородного и гладкого крема.

Остывшие коржи разрежьте вдоль пополам, чтобы получилось 4 коржа. На первый корж нанесите слой крема, затем положите второй корж.

По желанию, можно украсить торт крошками от обрезков коржей, свежими ягодами или кондитерской посыпкой. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа для стабилизации перед подачей.

Приятного аппетита! Ваш торт "Красный бархат" готов стать звездой любого праздника!

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного ликера или рома в крем.