Кексы с черникой: быстро и вкусно

Эти кексы с черникой просты в приготовлении и идеально подходят для завтрака или перекуса. Нежные, ароматные и полные ягод, они станут вашими любимыми!

✅Ингредиенты:

200 г муки
150 г сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки соды
Щепотка соли
125 мл молока
80 мл растительного масла
1 яйцо
1 ч. ложка ванильного экстракта
200 г свежей или замороженной черники

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные формочки или смазав форму маслом.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.

Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком долго – тесто должно быть слегка комковатым.

Аккуратно добавьте чернику в тесто, стараясь не раздавить ягоды.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.

Выпекайте кексы 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую палочку. Дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.