Воздушные кексы с черникой и лимонной глазурью – идеальный рецепт для семейного чаепития

Порадуйте свою семью нежными и воздушными кексами с черникой, украшенными освежающей лимонной глазурью. Этот простой рецепт подарит вам и вашим близким незабываемое удовольствие от домашней выпечки!

✅Ингредиенты:

✅Для кексов:

200 г муки
150 г сахара
100 г сливочного масла (размягченного)
2 яйца
120 мл молока
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
200 г свежей или замороженной черники

✅Для лимонной глазури:

100 г сахарной пудры
2 ст. ложки лимонного сока
Цедра одного лимона

✅Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов, смазав её маслом или вставив бумажные формочки.

В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт и перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мукой. Перемешивайте до получения однородного теста.

Аккуратно вмешайте чернику в тесто, стараясь не повредить ягоды.

Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Выпекайте 20-25 минут, пока кексы не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую палочку. Дайте им остыть в форме на решетке.

Для лимонной глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения гладкой, густой массы. Полейте остывшие кексы глазурью и посыпьте цедрой лимона.
[697x700]