КЛУБНИЧНАЯ ГАЛЕТА

Тесто:
мука 400 гр
сметана 200 гр (охлажденная)
Сахар 50 гр
соль 1/2 с.л
Масло сливочное 200 гр (холодное)

Для смазки :
1 желток
2 ст.л. молока

Начинка
Клубника – 800 гр
Крахмал кукурузный - 2 ст.л
Сахар – 2 ст.л
Ванильное мороженое

Смешиваем муку с солью и сахаром, добавляем тертое холодное масло, руками растираем в мелкую крошку. После добавляю сметану и замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Готовим начинку. Режем клубнику, добавляем сахар и крахмал. Провариваем 2-3 минуты на медленном огне до загустения.
[204x192]