Миндальные круассаны

Ингредиенты:
500 гр слоенного дрожжевого теста
120 гр сахарной пудры
125 гр миндальной муки
125 гр сливочного масла
2 яйца С1
Миндальные лепестки

1. Яйца взбиваем с пудрой до пышного состояния, в другой ёмкости взбиваем масло с миндальной мукой, затем объединяем обе массы и ещё раз хорошо перемешиваем. Формируем влажными руками начинки как на видео и отправляем в морозилку на 30 минут.

2. Размороженное тесто раскатываем и режем на треугольники, на широкую сторону кладём подмороженную начинку, сворачиваем круассан, смазываем яйцом со сливками, можно добавить остатки крема сверху и посыпать миндальными лепестками. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
[232x130]