Творожные панкейки

Ингредиенты:
• творог – 200 г.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• молоко – 125 мл.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• рисовая мука – 150 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и творогом.
2. Добавить молоко и оливковое масло, тщательно перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Дать постоять минут 15.
4. Белки взбить с солью в пышную пену, добавить сок лимона.
5. Белки аккуратно добавить к основному тесту.
6. Выпекать на сухой сковороде.
[232x130]