Печенье "Белорусский трюфель"

Рецепт этого замечательного печеньица нашла в одном блоге. Оно незатейливо, но форма трюфеля всегда придает изыск изделию. Печенье было полностью из песочного теста, от себя я добавила начинку из белого шоколада.

Нежное и рассыпчатое печенье, что еще надо в купе с чашечкой чая или кофе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍂 Для теста: (на 20-22 шт)

500 г муки
250 г слив. масла
150 г сахара
7 средних желтков

🍂 Кроме того для обсыпки печенья:

50 г какао – порошка
40 г сахарной пудры

🍂 Начинка: (по желанию)

Плитка белого шоколада 100 г

Приготовление:

Масло взбить с сахаром и желтками.

Муку просеять.

Замесить мягкое тесто. Следует сказать, что это печенье советуют вымесить в тесто – машине в течение 14 минут. Я этого не делала.

Разделить тесто на кусочки по 12-13 грамм, не более.

Сформовать печенья конусообразной формы. Если печенье с начинкой, то кусочки теста лучше сделать по 20-21 гр. На каждый кусочек теста положить по две четверти окошечка шоколада и защипнуть, так же придав форму конуса.

Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 230-240 гр. 10 минут. Готовые печенья не должны быть загорелыми, а чуть кремовыми, иначе будут жесткими.

Охлажденное печенье обмакнуть в смесь сахарной пудры с какао.
[700x348]