Продукты:

шоколад 60% - 150 г
масло сливочное 82,5% - 150 г
мука просеянная - 160
сахар -150 г
какао-порошок - 50 г
разрыхлитель теста -4 г
яйца С1 -3 шт.

✅Приготовление:
Соединяем в жаропрочной посуде тёмный шоколад и сливочное масло. Ставим на паровою баню и помешивая, ждем, когда смесь растопится.
Яйца и сахар соединяем. Немного взбиваем (не как на бисквит). Добавляем муку, разрыхлитель и какао. Перемешиваем. После вводим с помощью лопатки растопленную маслянно-шоколадную смесь.
Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Высота теста в форме 4 см, когда приготовится будет 6 см.
Для двойной порции я брала форму 15×15 см.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов С духовке 40-45 минут.
Не передержите, иначе будет сухой!

Крем (ганаш) - одна часть шоколада 60% и две части сливок 33%.
Шоколад растопить, сливки нагреть. Пробить блендером.

Разрезать остывший брауни и прослоить ганашом (да! ганашОм!).
А можно еще и сверху полить.
[700x700]