Коктейль «Мохито»
Приготовить вкусный Мохито под силу не только профессиональным барменам, его можно сделать и дома! Главное подобрать хорошие ингредиенты.
О том, как приготовить мохито в домашних условиях и пойдёт речь.
Все необходимые продукты сейчас продаются в супермаркетах круглый год, так что побаловать себя поистине божественным вкусом Мохито можно всегда
Мохито (мужской род, исп. Mojito) — коктейль на основе белого рома и листьев мяты. Напиток пуществует 2 вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный.
Алкогольный Мохито традиционно состоит из шести ингредиентов: ром, сахар, лайм, содовая/газированная вода, мята и лёд. В последнее время для ускорения приготовления коктейля вместо отдельных газировки и сахара используют различные сладкие напитки типа «Спрайта»
Приготовление коктейля «Мохито»
Для того, чтобы вкус коктейля был насыщенным нужно все ингредиенты смешивать в определённой последовательности, особое внимание уделяя тому, чтобы мята и лайм отдали в напиток как можно больше эфирных масел. Для этого их растирают с кристалликами сахара иногда специальной ступкой, а можно и просто ложкой.
Итак, нам понадобится:
мята свежая - 5-6 веточек
лайм - 1шт
сахар (лучше тростниковый) - 10г
ром светлый - 80мл
тоник - 400мл
лёд колотый
1. На каждую порцию коктейля понадобится половинка лайма. Лайм вымыть и разрезать пополам.
Половинку лайма разрезать на 4 дольки или нарезать ломтиками (вторую половинку отложить и использовать для украшения готового коктейля). Из каждой дольки лайма выжимаем в бокал сок.
2. Мяту вымыть и отделить листья от веточек. Листочки мяты режем или рвем достаточно крупно и кладём в бокал вместе дольками лайма и сахаром. В охлажденный бокал положить мяту и растолочь пестиком до появления яркого мятного аромата.
Добавить дольки лайма и тоже размять пестиком до появления сока.
3. Добавляем в стакан тростниковый сахар и растираем всё содержимое бокала, в процессе растирания эфирные масла лайма и мяты образуют тот самый аромат.
4. Бокал доверху заполняем льдом. добавляем ром. Аккуратно перемешать коктейльной ложкой, стараясь захватить ингредиенты снизу бокала.
5. Доливаем содовой или тоником, наполнив бокал доверху. Те, кто любит более сладкий коктейль, могут использовать Спрайт.
6. Украсить мохито долькой лайма, веточкой мяты и сразу подавать к столу с соломинкой в высоком стакане.
И, конечно, видеоподсказка, как приготовить коктейль Мохито:
Практические советы
Совет 1. Чтобы сахар быстрее растворился к нему можно добавить немного газированной воды и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Сахар можно использовать белый или коричневый. Но коричневый сахар придает Мохито едва уловимый карамельный привкус.
Совет 2. Вместос ахара в бокал с мятой и лаймом можно добавить сахарный сироп. Для приготовления сахарного сиропа в маленькую кастрюлю насыпать 3 чайных ложки сахара и влить 3 чайных ложки воды. Довести до кипения и растворения сахара. Как только сахар растворится - сироп готов. Готовый сироп быстро охладить, поставив кастрюлю на лед или в холодную воду.
Совет 3. Если хотите приготовить безалкогольный Мохито - просто не добавляйте в коктейль ром. Его можно заменить любым любимым вами натуральным ягодным сиропом
Совет 4. Чтобы измельчить лед, его нужно положить в плотный полиэтиленовый пакет, а пакет завернуть в полотенце. Затем постучать по нему скалкой или молотком для отбивных, пока лед не превратится в мелкую крошку.
Совет 5. Не все виды мяты будут гармонично сочетаться с остальными ингредиентами. Самый подходящий сорт - мята перечная (Mentha piperita), которая имеет ярко выраженный ментоловый аромат и холодящий вкус (мята этого сорта продается в супермаркетах). В садах и огородах средней полосы России очень распространен сорт мяты водяной (Mentha aquatica), которая не имеет столь сильного аромата и освежающего вкуса.
Интересные факты
Родиной Мохито считается столица Кубы Гавана. Говорят, что этот знаменитый напиток был придуман в кафе-ресторане «Бодехита дель Медио», хозяева которого до сих пор передают по наследству его рецепт и готовы научить всех желающих, как приготовить классический Мохито.
Существует несколько теорий о происхождении названия «мохито». Одна такая теория гласит, что слово происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно). Мохо — соус предположительно на Кубе и на Канарах, обычно в него входят чеснок, перец, лимонный сок, растительное масло, зелень. Другая теория утверждает, что мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito, ум. от mojado), что значит «слегка влажный»
Самым известным поклонником Мохито считается писатель Эрнест Хэмингуэй. Правда, в те годы рецепт Мохито был немного другим: в частности, туда не добавляли содовую, и напиток был гораздо крепче.
В октябре 2010 года в Париже открылся бар «Бакарди Мохито лаб» полностью посвященный коктейлю Мохито. Вместе с классическими рецептами гостям предлагается попробовать шоколадный, мятный и даже банановый Мохито с выращенной под специальными лампами вкусовой мятой.
Самым большим Мохито, попавшим в Книгу рекордов Гиннесса, стал коктейль объёмом 2011 литров, приготовленный в Бельгии в августе 2011 года.
По материалам /gotovim-doma.ru, foodclub.ru
Для хозяюшек: