Вряд ли можно представить себе более подходящий десерт на Шавуот, чем торт Гора Синай (он же — любимый многими торт «Панчо» … да еще и без выпечки — элементарное приготовление и восхитительный вкус!

Ингредиенты:

бисквит (готовые бисквитные коржи) — 1 упаковка

сметана (жирная, желательно 30%) — 1 кг

сахар — 7 ст. ложек (можно коричневый)

ананас (консервированный колечками в банке) — 1 банка

орехи грецкие — 50 гр

шоколад темный — 50 гр

Приготовление:

Начинаем с приготовления крема: для этого сметану переложить в глубокую миску или в кастрюлю и взбить миксером минутки две. Потом добавить сахар и взбивать дальше до полного растворения сахарного песка (около пяти минут).

Совет: чтобы крем меньше растекался — особенно если вам не удалось купить сметану высокой жирности — можно заменить сахар на сахарную пудру. Такая замена придаст крему устойчивость, и снизит время взбивания, т. к. пудра растворяется очень быстро.

Подготовьте остальные продукты: ананас нарезать кубиками, орехи измельчить в блендере, или другим способом, бисквитные коржи нарезать кубиками 1х1 см, можно 1,5 см, но желательно — не больше.

Брать именно коржи — необязательно, подойдет и обычный кекс (без изюма)… Если у вас нет готовых бисквитных коржей, воспользуйтесь быстрым бисквитом из другого нашего рецепта.

Приступим к сборке торта: в отдельную миску положить несколько ложек сметанного крема, горсть бисквитных кубиков, аккуратно перемешать, стараясь не превратить все в кашу.

Затем начинаем выкладывать на тарелку слой за слоем: сначала слой бисквита со сметаной, потом ананас, потом орехи и т. д., постепенно образуя конус.

Совет: если вы используете готовые коржи (например, 3 в упаковке) — разрежьте два из них на кубики, а третий положите в основание торта — так он будет лучше держать форму, и легче аккуратно разрезаться на порционные куски.

Постепенно собираем слой за слоем, пока не вырастет «горка». Смажьте торт по бокам оставшимся сметанным кремом.

И заключительный штрих: в микроволновке или на водяной бане растопить шоколад и полить сверху на торт. Можно дополнительно украсить торт по своему желанию, например, цветными цукатами и т.д.

Готовый торт должен постоять хотя бы часа три в холодильнике, лучше всего — оставить его на ночь пропитываться кремом.

Приятного аппетита!