Финский сливочный суп


Ингредиенты:
• лосось филе – 400 г.
• вода – 2 л.
• сливки 15% – 200 мл.
• сыр творожный – 100 г.
• картофель – 4 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук белый – 1 шт.

Приготовление:
1. Рыбу порежьте на некрупные куски (сильно мелкими их делать не нужно). Луковицу очистите и разрежьте на 2 половины. Опустите лук и рыбу в кипящую воду. Рыба приготовиться за 5-7 минут в зависимости от размера кусочков. Аккуратно выньте ее шумовкой и отложите на время в отдельную емкость.
2. Посолите бульон по вкусу. Морковь и картофель нарежьте кубиками, опустите в рыбный бульон и варите до готовности. По желанию еще можно добавить стебель сельдерея.
3. Как только овощи (морковь и картофель) приготовятся, достаньте из супа лук (его можно выкинуть). Верните в суп рыбу. Заправьте суп сливками и творожным сыром, уберите с огня и дайте настояться 5-10 минут.
4. После чего подавайте суп на стол, предварительно посыпав укропом или любой другой зеленью по вкусу.
[700x467]