ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ

Печенье детства-курабье. Наверное мало кто к нему равнодушен. Чтобы печенье было нежным, замените часть муки на крахмал. Тогда курабье будет более рассыпчатое.

Ингредиенты:
130 г муки
20 г кукурузного крахмала (или муки)
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 белок комнатной температуры
50 г сахарной пудры
щепотка соли
ванильная паста или другая добавка на ваш вкус

50 г любого джема, конфитюра, повидла

Приготовление:
Масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой и солью до воздушности и побеления (минут 5). Затем добавить белок комнатной температуры, взбить. Добавить ванильную пасту, муку и крахмал. Взбить на малых или средних оборотах миксера. Переложить массу в кондитерский мешок с любой насадкой (у меня открытая звезда).
Конфитюр также переложить в кондитерский мешок.
Отсадить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. В середине заготовок сделать углубление. В углубление отсадить конфитюр.
Выпекать в разогретой до 170 градусов С духовке до нужной Вам румяности печенья, минут 15.
[700x589]