Рождественский рулет

Ингредиенты:
4 яйца
110 г сахара
120 г муки
Щепотка соли
1 ст. л воды
Ванилин - по вкусу

Крем:
200 г сливок 33%
140 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
Для крема все ингредиенты должны быть холодными

Приготовление:
1. Для теста: отдельно взбить белки до крепких пиков, затем ввести по одному желтки, продолжая взбивать. Затем постепенно всыпать муку, перемешать лопаткой.
2. Тесто можно разделить на 2 части, как на видео, можно просто выложить на противень и разровнять. Выпекать при 180°С примерно 20 минут.
3. Сначала смешать творожный сыр с сахарной пудрой, затем влить сливки и взбивать до получения плотной массы.
4. Остывший корж смазать кремом, свернуть, украсить по желанию и убрать в холодильник на пару часов. После сворачивания, неровные края у рулета лучше срезать острым ножом.
Приятного аппетита!
[168x300]