Пирожное «Анжелика»

Для бисквита:
6 яиц
Пакетик ванильного сахара
150 г сахара
200 г муки
1 ч. л разрыхлителя

Для крема:
150 г сливочного масла
150 г сгущённого молока

Приготовление:
1. Соединяем яйца, сахар и ванильный сахар, взбиваем до светлой пышной массы. Затем просеиваем муку и разрыхлитель.
2. Перемешиваем, сохраняя воздушность теста, я это делаю венчиком. Переливаем на противень, застелив пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 20-25 минут.
3. Затем даем остыть, после вырезаем кружочки нужного диаметра, а из краешек готовим крошку.
4. Для крема соединяем сливочное масло и сгущеное молоко, взбиваем до получения светлого воздушного крема.
5. Для сиропа соединяю теплую воду, сахар и лимонный сок, перемешиваю.
6. Собираем пирожные: один кружок бисквита пропитываем сиропом, затем смазываем кремом, на серединку можно по желанию добавить вареной сгущенки или джема, сверху закрываем вторым кружочком. Бока и верх пирожного смазываем кремом и обсыпаем крошкой.
7. Все пирожные оставляем при комнатной температуре, прикрыв пищевой пленкой, хотя бы на 2 часа пропитаться. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
[204x204]