Кабачковые ватрушки


Ингредиенты:
• кабачок – 300 г.
• яйцо – 4 шт.
• ветчина из индейки – 50 г.
• сыр – 100 г.
• зелень – 30 г.
• чеснок – 2 зубчика
• специи, соль – по вкусу
• рисовая мука – 3 ст. л.

Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок. Добавить яйцо, зелень, тёртый сыр, ветчину и специи, перемешать. Добавить рисовую муку.
2. Антипригарную сковороду смазать  маслом, выложить кабачковое тесто в виде лепешек, сделать с помощью ложечки углубление, жарить на среднем огне под крышкой 6 -7 минут.
3. Перевернуть, поместить в углубления желтки, посыпать сыром, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности примерно 5 минут.
[560x700]