Постные пирожки с тушеной капустой в духовке

Пирожки очень слоеные, тесто тоненькое как лист бумаги. Такие пирожки можно приготовить в пост, так как тесто готовится на воде без яиц, молока и других молочных продуктов.


Постные пирожки с тушеной капустой в духовке

Ингредиенты для теста:

Вода – 120 г
Растительное масло – 70 г
Мука – 240 г
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Для начинки:

Капуста – 500 г
Морковь (небольшая) – 1 шт.
Лук (небольшой) – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Для смазывания (по желанию):

Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ч. л.
Приготовление пирожков:

Воду смешать с растительным маслом, добавить соль и сахар. Затем добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить отдыхать на 10-15 минут.
Лук нарезать на четвертинки, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.
Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, обжарить 1-2 минуты. Затем добавить капусту, перемешать, залить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 15-30 минут на маленьком огне, периодически перемешивая. За 5 минут до готовности добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Готовой тушеной капусте дать полностью остыть.
Тесто разделить на 16 частей и раскатать очень тонко. Выложить начинку и сформировать трубочку.
Трубочки выложить на пергамент, смазать желтком с молоком.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
[677x420]