Пирожки без дрожжей

Для теста:
500 г кефира (холодного)
1 ч.л соли
1ч.л соды
600-700 г муки

Приготовление:
1. В кефир добавляем соль, соду и подсыпая муку, замешиваем мягкое тесто. Оно не должно быть жидким, консистенция как на видео.
2. Обязательно дайте тесту отдохнуть, в идеале час! В течении часа разминайте его несколько раз, держите в тепле. Тесто готово.
3. Начинка (мой вариант): отвариваем картофель, добавляем жаренный до золотистого цвета лук и любимые специи (советую добавить сушеный укроп). Все это нужно растолочь в пюре и дать остыть.
4. Тесто раскатываем, вырезаем круги, формируем как на видео. Обжариваем на подсолнечном масле на среднем огне, с обеих сторон.
Приятного аппетита!
[612x459]