Хворост на минеральной воде (постный вариант).

Хворост на минеральной воде (постный вариант).



Этот рецепт хвороста не содержит традиционных компонентов — яиц и сметаны. Поэтому данный вариант хвороста подойдёт для тех, кто соблюдает пост, а также для вегетарианцев.

Ингредиенты:

— 1,5 стакана газированной минеральной воды

— 2 ч.л. сахара

— 1/2 ч.л. соли

— 1/2 ч.л. куркумы

— около 300 мл растительного масла

— около 100 г сахарной пудры

— 4,5 стакана пшеничной муки


Приготовление:



Размешать венчиком до растворения.




Просеять муку, постепенно добавляя к минеральной воде.



Вымешивать тесто сначала венчиком.



Затем вымесить тесто руками, добавив к концу вымешивания 2 ст.л. растительного масла.




Разделить тесто на кусочки. Раскатать каждый из них в пласт, нарезать прямоугольниками шириной 2-3 см, длиной 7-15 см на Ваше усмотрение.

Сделать ножом по центру полосок продольный разрез.



Вывернуть один кончик полоски через разрез.



Обжарить скрученные таким образом полоски теста с обеих сторон в большом количестве растительного масла.



Выложить хворост шумовкой, дав стечь маслу. Посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!
Источник