Индейка с болгарским перцем


Ингредиенты:
• филе индейки – 400 г.
• перец красный – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• петрушка – по вкусу
• томатная паста – 1 ст. л.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Индюшиное мясо промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Индейку нарежьте продолговатыми кусочками.
Чеснок мелко порубите.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте чеснок 30 секунд.
2. Добавьте индейку, перемешайте и обжаривайте вместе с чесноком на среднем огне 12-15 минут.
Когда мясо индейки побелеет и покроется аппетитной корочкой, посолите и поперчите его.
3. Репчатый лук нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и внутренних перегородок и нарежьте средними брусочками.
4. Лук и перец добавьте в сковороду к индейке, перемешайте и обжаривайте ещё 10 минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте ещё 3 минуты.
5. Петрушку мелко порубите и добавьте в сковороду. Накройте крышкой и доведите до готовности в течение минуты.
[700x393]