Суп из куриных сердечек и плавленых сырков


Ингредиенты:
• куриные сердечки – 500 г.
• вода – 2 л.
• лавровый лист – 1 шт.
• перец душистый горошком – 5 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• сельдерей – 1/2 шт.
• сырок плавленный – 3 шт.
• петрушка, базилик, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Выложите сердечки в кастрюлю, залейте 2 л воды, доведите до кипения и снимите пену. Уменьшите огонь до тихого, добавьте в кастрюлю лавровый лист, душистый перец и варите сердечки 40 минут.
2. Лук, морковь, картофель и сельдерей очистите, порей (белую часть + 7–10 см зеленой) тщательно промойте. Нарежьте все овощи небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и пассеруйте овощи, помешивая, 5 минут.
3. Выложите овощи в кастрюлю, посолите, добавьте сушеный базилик и варите суп 15 минут.
4. Сырки натрите на мелкой терке, добавьте в кастрюлю и перемешивайте, пока сырки полностью не растворятся.