Тефтели с гречневой крупой - вкусно и полезно
Тефтели – это так просто, привычно, и немного ностальгично . Детский садик, пионерский лагерь (кто постарше) или школьная столовая… А уж домашние тефтели – это просто объеденье! Предлагаем рецепт “шарообразных котлет” но не с традиционным рисом – тефтели с гречкой, вкусно и полезно.
мясной фарш - 300 г
отварная гречка - 80-100 г в сухом виде
сыр - 50 г
лук репчатый - 1 шт
яйцо - 1 шт
чеснок - 1-2 зубчика
зелень небольшой пучок
соль, перец по вкусу
Куриное филе превращаем в фарш, гречневую крупу отвариваем (не развариваем в кашу!), сыр натираем на терке, очищаем лук и чеснок, промываем и просушиваем зелень – вот и вся подготовка.
[x427]/edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-produkty.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-produkty.jpg 640w" width="640" />
Измельчаем лук, чеснок, зелень – любыми способами каждую добавку.
Смешиваем фарш, гречку, тертый сыр, измельченные лук-чеснок-зелень, вбиваем в массу яйцо, добавляем соль-перец, специи по вкусу.
[x427]/edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-farsh.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-farsh.jpg 640w" width="640" />
Всё хорошенько вымешиваем и формируем шарики сантиметров 4-5 в диаметре. Дальше с этими шариками можно поступить по-разному – обжарить и потушить с соусом, или сразу запечь в соусе в духовке. Мы запекли тефтели с гречкой в духовке в формочках для кексов. Оказалось очень удобно.
[x427]/edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-v-formochkah.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-v-formochkah.jpg 640w" width="640" />
Тефтельки получились не вполне шарообразные, но так даже оригинальнее.
[x427]/edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-odin-3.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-odin-3.jpg 640w" width="640" />
Прекрасный свежий гарнир – овощной салат со сметанным соусом – замечательно сочетается с такими тефтелями.
[x427]/edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-portsiya.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-portsiya.jpg 640w" width="640" />
[x427]/edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-1.jpg" target="_blank">http://edalegko.ru/wp-content/uploads/2016/07/tefteli-s-grechkoi-1.jpg 640w" width="640" />