Суп-пюре из риса, лука и помидоров


Ингредиенты:
• рис – 100 г.
• лук – 2 шт.
• помидор – 5 шт.
• перец болгарский – 2 шт.
• масло сливочное – 100 г.
• сливки – 120 мл.
• бульон – 1 л.
• черный перец, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Шинкуем лук кольцами, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения, затем откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости. Нарезаем помидоры кусочками.
2. Обжариваем лук на половине порции масла, добавляем помидоры и тушим 15 минут.
3. Варим в мясном бульоне половину порции риса до готовности, кладем помидоры и лук, готовим еще 5-7 минут, затем протираем через сито. Удаляем семена у перца, нарезаем соломкой, солим и перчим по вкусу, прогреваем 7 минут.
4. Отвариваем остатки риса в подсоленной воде, сливаем воду, вливаем сливки и перемешиваем. Добавляем масло и доводим до кипения. Добавляем рисово-овощное пюре и подаем.
[700x393]