Суп-пюре из чечевицы



Ингредиенты:
Кастрюля на 3 л.
Копчёные рёбра - 300-400 г
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ч. л.
Чечевица - 300-350 г
Специи, соль, чёрный перец - по вкусу
Зелень

Приготовление:
1. Варим бульон на копчёных рёбрах, далее хорошо разваренные рёбра разбираем на кусочки мяса.
2. Обжариваем на сливочном масле репчатый лук и морковь, добавляем томатную пасту и хорошо промытую чечевицу, всё прогреваем на огне пару тройку минут и отправляем в бульон, варим до готовности чечевицы (смотрите по инструкции на упаковке).
3. После превращаем в пюре с помощью погружного блендера, доводим до кипения и супчик готов. Подаём в отварными копченым мясом и зеленью.
Приятного аппетита
[255x198]