Описание приготовления:

Салат можно приготовить как из нескольких видов потрошков, так и из одного! В любом случае получится очень вкусно! Если у вас нет салатного лука, возьмите белый. Его желательно нарезать и перед маринованием обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Рассказываю подробно, как приготовить салат с куриными потрошками.

Ингредиенты:

Куриные желудки — 300 Грамм

Куриные сердечки — 300 Грамм

Лук красный — 2 Штуки (можно больше)

Сахар — 1 Чайная ложка

Соль — 0,5 Чайных ложки (для маринада)

Майонез — 2-3 Ст. ложек

Перец свежемолотый — По вкусу

Морковь — 1 Штука

Чеснок — 1 Зубчик

Лавровый лист — 2-3 Штуки

Перец-горошек — 3-4 горошинки

Соль — По вкусу Уксус столовый 9% — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2-3

Потрошки тщательно промойте. Я их не режу на части и не очищаю от лишних пленок или жира сразу. Сначала варю, а при нарезке в салат всё это убираю.

Заливаем потрошки водой, добавляем морковь, неочищенный зубчик чеснока, лавровый лист, перец-горошек, солим по вкусу. Варим 40-45 минут после закипания на среднем огне.

Приготовьте маринованный лук. Нарежьте лук полукольцами. Чем больше лука, тем вкуснее! Добавляем в лук сахар, 0,5 ч.л. соли и уксус. Тщательно перемешиваем и оставляем на 12-15 минут. Затем процедите от лишней влаги через сито. Лук готов!

Когда потрошки сварятся, извлеките их из бульона, немного охладите и нарежьте не очень мелко. Лишнее уберите. Добавьте маринованный лук. Заправьте салат майонезом, поперчите по вкусу и оставьте на 15-20 минут настояться!

Приятного аппетита!

https://povar.ru/recipes/salat_s_kurinymi_potroshkami-75043.html