КАРТОШКА

ПО-ЕВРЕЙСКИ

Продукты:

картофель молодой 700-800 гр., растительное масло 0,5 л., чеснок 1 головка, зелень (укроп и петрушка), соль по вкусу

Рецепт

Молодую мелкую картошку 700-800гр. чистим, моем и просушиваем.  

 Просушить можно, разложив на вафельном полотенце и слегка прокатав, чтобы убрать всю влагу, иначе масло будет стрелять (брызгаться).

Разогреваем масло растительное 0,5л. (кукурузное, подсолнечное, оливковое) в казане и начинаем обжаривать нашу картошку, постоянно помешивая.

Когда она начнет зарумяниваться, нужно убавить газ и дожарить на медленном огне.

В отдельной посуде (чашка, салатница) мелко дробленный чеснок (1 головка), зелень (укроп и петрушка) посолить и размять вилкой.

В эту смесь шумовкой вынуть из масла готовую картошку и перемешать.

Солить картофель, когда он жарится, не следует.

Приятного аппетита! 

http://www.puzo2arbuza.ru/kartoshka-po-evreyski