Это цитата сообщения Olivia_Alpi Оригинальное сообщение

Эклеры с заварным кремом( от Машка-Степашка)

Кипит 1 стакан воды, туда бросить 125 г маргарина, должно закипеть. После этого всыпать 1 стакан муки, быстро перемешать, снять с огня и взбить миксером. Добавить одно яйцо и взбить. Таким образом добавить 5 яиц. Выложить на противень на большом расстоянии друг от друга полосочки ( но можно и просто лепешечки чайной ложкой). Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов, минут 15-20. Духовку не открывать, следить через стекло, когда пироженки поднимутся и "загорят". Эклерчики должны быть тёмно-коричневыми, иначе они осядут после остывания.

Крем заварной: 1 яйцо растереть с 0,5 стакана молока, 2 ст.л. муки и стаканом сахара и влить медленно в кипящее молоко ( 0,5 литра). Довести до кипения, добавить 200 г сливочного масла.

Глазурь шоколадная: на медленном огне ( или на водяной бане) растворить 3 ст.л. сахара в 3 ст.л. молока, добавить 3 ст.л. какао-порошка и 50 г сливочного масла.

Процесс приготовления:
[640x480]
[640x480]
[640x480]