Это цитата сообщения tatDtar Оригинальное сообщение

Венгерский суп «Гуляш»

[показать]
[500x]
Очень вкусный суп! Гуляшом также принято называть мясо в подливе. Но это - именно суп. Густой, наваристый, с богатым вкусом и ароматом.
Конечно, лук можно обжарить на растительном масле, вместо говядины использовать любое мясо, но это будет другой рецепт и другой вкус.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты
[500x]
700 г филе говядины
100 г сала (свежего)
700 г картофеля
300 г помидоров
250 г болгарского перца
200 г лука
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. молотой паприки
1 ч.л. тмина
соль
перец
Приготовление
[показать]Сало нарезать небольшими кусочками.
[показать]Лук мелко нарезать.
[показать] Мясо нарезать небольшими кусочками.
[показать]Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
[показать]Помидоры нарезать кубиками.
[показать]Чеснок мелко нарезать.
[показать]Картофель почистить, нарезать кубиками.
[показать]В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.
[показать]Вытопить из сала весь жир.Шкварки вынуть и выбросить.
[показать]В кастрюлю добавить лук.Обжарить.
[показать]Добавить паприку. Добавить тмин.Перемешать.Тушить 1-2 минуты.
[показать]Добавить мясо.
[показать]Потушить 5-7 минут.Посолить, поперчить.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.Накрыть крышкой.Тушить в течение 1.5 часов (при необходимости воду подливать).
[показать]Добавить картофель.
[показать]Залить 2-2.5 литрами воды.Довести до кипения.
[показать]Добавить перец.Варить 5-7 минут.
[показать].Добавить помидоры.
[показать]И чеснок.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.
[показать]
Приятного аппетита!

Серия сообщений "*первые блюда":

[150x]

Часть 1 - Тонкости приготовления традиционного рассольника
Часть 2 - Cтопроцентно вегетарианский борщ
Часть 3 - Венгерский суп «Гуляш»
Часть 4 - Кислые щи с перловкой и грибами (постные)
Часть 5 - Гениальный куриный бульон
Часть 6 - Готовим потрясающий постный борщ с фасолью