СТРОМБОЛИ ИЛИ ПИЦЦА В РУЛЕТЕ
[показать]
  Это простое и эффектное блюдо особенно хорошо для вечеринки или фуршета.
НУЖНО:
 1/2 теста для пиццы (250 г)
 1 чашка томатного соуса
 1,5 чашки моцареллы, натертой на терке
 9 кусочков салями
 7 кусочков ветчины, тонко нарезанной
 1 яйцо, для смазки
 Сухая петрушка

КАК ГОТОВИТЬ:

 1. Нагреть духовку до 240°С. Смазать противень растительным маслом или выложить ковриком для запекания.

 2. Раскатать тесто в пласт 25х40 см и выложить его на противень.

 3. Смазать тесто 2/3 томатного соуса, оставляя по длинным сторонам по 6-7 см свободными.

[показать]

 4. На соус положить половину порции сыра, а затем ветчину с салями. Сверху – оставшийся сыр.

[показать]

5. Яйцо слегка размешать в чашке и смазать свободные края теста.

6. Узкие края теста завернуть на 2-3 см и начать сворачивать рулет из теста и начинки.

 7. Смазать готовый рулет оставшимся яйцом, посыпать тертой моцареллой или пармезаном, а затем сухой петрушкой.

[показать]

  8. Сделать на рулете легкие надрезы острым ножом через каждые 4-5 см.
[показать]

9. Запекать в духовке 10-12 минут. Дать слегка остыть в течение 5 минут, а затем разрезать на порции.

10. Подавать с оставшимся томатным соусом.

[показать]
Тесто для пиццы:

 КСТАТИ: по рецепту получается 500 г теста, его хватает на две пиццы по 30 см в диаметре.

 НАДО:

 1 чашка теплой воды
 2 1/4 ч. л. сухих дрожжей
 1 ст. л. меда или сахара
 2 ч. л. соли
 2 ст. л. растительного масла
3 чашки муки (плюс минус 1/2 чашки)

КАК ГОТОВИТЬ:

КСТАТИ: лучше всего делать тесто в кухонном комбайне, так меньше усилий.

1. В миске в теплой воде растворить мед или сахар с дрожжами и оставить на 10-15 минут или до появления пузырей. Затем положить соль, растительное масло и половину муки. Размешать.

2. Когда мука хорошо соединится с жидкостью, продолжая мешать, добавлять оставшуюся муку по чуть-чуть, до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к рукам.

3. Затем включить кухонный комбайн на высокую скорость и оставить тесто мешаться 6 минут. Ни больше, ни меньше. У вас получится эластичное и легкое в работе тесто. Если вы не используете комбайн, вымесить тесто до эластичности.

4. Слегка смазать тесто и миску растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа. За это время тесто сильно увеличится в объеме.

 Затем можно делать с этим тестом все, что пожелаете.

Автор Ольга Бакланова:  http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/5.html