• Авторизация
Дневник ПАНИ_ВАЛЕНТИНА Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинария.РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ 03-08-2025 10:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

 

Кулинария.РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ

3416556_473561116_122187112586118875_7500121182834739098_n (560x700, 322Kb)

ЧУДЕСНОЕ, РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ,
С ХРУСТЯЩЕЙ САХАРНОЙ КРОШКОЙ И ОРЕХАМИ 
🔹Тесто:
 
- 170г сметаны 
- 120г сливочного масла 
- 1 ст.л. сахара 
- 300г муки 
- 1/2 ч.л. соды без горки 
- щепотка соли 
🔹Начинка: 
- 80г орехов 
- 100г сахара 
- 70г сливочного масла 
- 50г муки 
Для начинки в сотейнике растопить масло,
добавить сахар,
постоянно помешивая венчиком на среднем огне,
готовить 1-2 минуты, всыпать муку,
продолжая мешать,
готовим еще 1-2 мин до получения рассыпчатой крошки, з
атем смешать ее с орехами. 
🔹Для теста: 
1. просеять муку + кусочки холодного масла,
растереть в крошку 
2. Отдельно в миске к сметане добавить сахар,
соль и соду, размешать до однородности 
3. К мучной смеси добавить жидкую,
заместить мягкое тесто, остудить 10-15 мин,
разделить на 2 части, раскатать каждую,
толщиной 2-3мм, посыпать каждую,
сахарно-ореховой крошкой,
свернуть в плотный рулет и
разделить его поперек на кусочки размером в 2 см,
разложить на противень с пергаментом срезом вверх 
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут.

 

Приятного аппетита
Печенье на сметане с изюмом
Домашнее печенье, как в молодости — мягкое,
рассыпчатое и ароматное.
 
Ингредиенты:
Мука — 330 г
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 8 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сливочное масло — 100 г
Сметана — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Изюм — 100 г
Приготовление:
1. В миске соедините муку,
обычный и ванильный сахар,
разрыхлитель и перемешайте.
2. Нарежьте холодное масло кусочками,
добавьте в сухую смесь и
перетрите руками в крошку.
3. Вбейте яйцо, добавьте сметану и
вымешайте массу до однородного теста.
4. Вмешайте промытый и просушенный изюм,
замесите мягкое, не липкое тесто.
5. Уберите тесто в холодильник на 1 час,
накрыв его пищевой плёнкой.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм,
вырежьте кружочки стаканом или формочкой.
7. Выложите заготовки на противень с пергаментом и
выпекайте при 180°C около 20 минут
до лёгкой румяности.
8. Готовое печенье можно посыпать
сахарной пудрой по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария.РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ | ПАНИ_ВАЛЕНТИНА - Дневник ПАНИ_ВАЛЕНТИНА | Лента друзей ПАНИ_ВАЛЕНТИНА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»