ТОЖЕ СЧИТАЕТСЯ,ЧТО "Дамский каприз"
Ингредиенты
Грецкие орехи 150гр.
на коржи:
2 яйца
1стакан сахара
1ст.л. мёда
2ст.л. сливочного масла
1ч.л. соды(гашеной уксусом)
мука
на крем:
слив. масло 400гр.
сгущённое молоко 1 банка
ДЕЛАЛА - ОЧЕНЬ ВКУСНО!(Записала для памяти)
Яйца, сахар, мёд, слив. масло,сода перемешиваем до однородной массы на водяной бане.
...затем перемешивая, постепенно добавляем муку до получения мягкого теста.
Дайте тесту остыть...тесто делим на шарики
муки не жалейте, из шарика раскатываем лепёшку.
лепёшку кладём на противень(смазать слив.маслом и постелить пергамент) и отправляем в разогретую до 180*C духовку на 3-4мин.,затем вырезаем ровный кружок, (я использовала крышку сковороды с железным краем, очень удобно) а остаток убираем в сторону, он нам пригодиться. Таким образом готовим все коржи.
орехи мелко перемолоть
остатки коржей перемолоть и добавить немного молотого ореха
слив. масло и сгущёнку хорошенько перемешиваем и получится крем: на корж намазать крем
сверху посыпать молотым орехом
далее второй корж кладём сверху и делаем тоже самое пока все коржи не закочатся, на последний корж и бока намазать крема и посыпать смесью молотого ореха с остатками краёв коржей.
Приятного Вам чаепития!!!
Привет из 80-х! Тот самый торт «Дамский каприз», который мы все обожали в детстве.
Что только не придумывают современные кондитеры, чтобы удивить сладкоежек, но классика остается классикой. Никаких тебе красителей и труднодоступных ингредиентов, а результат потрясающий! Наша статья о тортах времен СССР порадовала многих читателей, и в комментариях аудитория просила подробные рецепты. Мы уже готовили «Монастырскую избу», «Прагу» и домашнюю версию «Киевского», сегодня настал черед изумительного «Дамского каприза».
Рецепт торта считается одним из самых простых: всего три коржа (при желании можно сделать больше), простой крем без варки и других манипуляций, ингредиенты есть в каждом магазине. В тесто мы добавили немного коньяка, чтобы мак, изюм и орехи раскрыли свой аромат. Можно в этих целях использовать ром или вовсе обойтись без алкоголя.
Ингредиенты
🔹Пшеничная мука — 1,5 стак.
🔹Сахар — 1,5 стак.
Сметана — 1,5 стак.
🔹Яйцо — 3 шт.
🔹Крахмал — 3 ч. л.
🔹Сода — 3 ч. л.
🔹Мак — 0,5 стак.
🔹Грецкие орехи — 0,5 стак.
🔹Изюм — 0,5 стак.
🔹Коньяк — по вкусу
🔹Сливочное масло — 200 г
🔹Сгущенное молоко — 380 г
Приготовление
🔸Для торта необходимо испечь три коржа с разным наполнением.
Для этого смешайте:
🔹 0,5 стак. муки,
🔹 0,5 стак. сахара,
🔹 1 ч. л. крахмала,
🔹 1 ч. л. соды (погасите уксусом или лимонным соком),
🔹 1 яйцо,
🔹 несколько капель коньяка
🔹 и 0,5 стак. сметаны.
🔸Тесто хорошо перемешайте. Сделайте три таких смеси,🔹 в одну добавьте мак,🔹 во вторую измельченные орехи,🔹 а в третью предварительно замоченный изюм.
Испеките коржи при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут.
🔸Крем для коржей мы предлагаем сделать масляный, но очень часто вместо него используют взбитые с сахаром сметану или сливки. Итак, чтобы приготовить крем, необходимо взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко (обычное или вареное).
🔸Остывшие коржи перемажьте кремом, им же затяните торт сверху. Украсить можно на свой вкус, либо присыпать лакомство орехами, маком, изюмом.
Попробуйте на один из коржей выложить свежую или консервированную вишню без косточек: она придаст торту приятную кислинку и сочность.
В этой подборке — 4 знаменитых торта, которые любят почти все: нежные коржи, крем, насыщенный вкус и та самая домашняя атмосфера ☕
Сохрани пост — эти рецепты точно пригодятся для праздников и семейных чаепитий 🎂
🍰 Наполеон
Тонкие слоёные коржи и нежный заварной крем. Коржи выпекают отдельно, затем промазывают кремом и дают торту хорошо пропитаться.
🍯 Медовик
Ароматные медовые коржи с мягким сметанным кремом. Торт получается очень нежным и буквально тает во рту.
❤️ Красный бархат
Яркие красные бисквитные коржи с кремом из сливочного сыра и сливок. Нежный, мягкий и очень эффектный торт.
🍫 Торт «Захер»
Шоколадный бисквит с прослойкой абрикосового джема и насыщенной шоколадной глазурью. Классический десерт, который любят во всём мире. 😋
ПАНИ ВАЛЕНТИНА