http://smak.ua/ru/recept/i-1444097/blanmanzhe.html
Ингредиенты
|
|
Оригинальный и очень вкусный французский десерт-желе, которое в классическом варианте готовят на миндальном молоке. В переводе с французского бланманже означает “непрозрачное желе на основе молочных продуктов”.
Способ приготовления
Миндаль опустить на 3 минуты в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и снять кожицу. Поместить ядра в комбайн и измельчить в муку. Желатин залить небольшим количеством теплой кипяченой воды и дать набухнуть. Молоко вскипятить вместе с 80 г сахарной пудры и измельченным миндалем. Снять с огня и оставить на 10 минут. Процедить миндальное молоко в миску. Добавить набухший желатин и тщательно перемешать. Разлить по 4 формочкам. Поставить в холодильник на 2 часа.
Как и с чем подавать
Готовый десерт украсьте спелыми ягодами и листочками мяты, по желанию можно полить сверху ягодным соусом.