Ингредиенты

Для теста:
Мука 200г,
оливковое масло 3 ст л,
соль,
холодная вода (приблиз. 100 мл)

Для начинки:
лук порей 1 шт,
картофель отваренный 3-4 шт,
яйца 2 шт,
сыр пармезан 100 г,
сливки 33% 50 мл,
тимьян, свежемолотый перец,
соль, желток для смазки, кунжут.

 

Приготовление:

 

[317x238] 1 Из оливкового масла, муки, соли и холодной воды замесить мягкое тесто.	[317x238] 2 Оставьте его полежать при комнатной температуре.
[317x238] 3 Лук-порей нарезать полукольцами, только белую его часть.	[317x238] 4 Картофель отварить до полуготовности и нарезать на маленькие ломтики.
[317x238] 5 Смешать в миске картофель, яйца, лук-порей, тертый пармезан, сливки, соль, перец, тимьян.	[317x238] 6 Тесто раскатать довольно тонко в круг диаметром приблизительно 25-30 см.
[317x238] 7 На середину выложить начинку. сверху посыпать пармезаном.	[317x238] 8 Края завернуть к центру так, чтобы серединка была открыта. Смазать все желтком. Посыпать кунжутом и выпечь при 180 град. до румяности.
[317x238]