Хорошая сытная, лёгкая и вкусная еда.
Рыба нежная, не сухая. Омлет плотный - не размазня, - пропитанный снизу рыбными соками.
А орехи... Ну - орехи как орехи. Придают небольшую оригинальность.
Впрочем, можно их совсем не класть.
 |
Сидит мужик на берегу Нила и рыбу ловит. Жара жуткая, духота, пекло, да еще и рыба не ловится... Час сидит мужик, два сидит, а рыба все не ловится. Вдруг всплывает крокодил (К) и так у мужика (М) участливо спрашивает: |
СОСТАВ:
- ~ 500 г филе рыбы
- 4-6 яиц
- ~1/4 стакана грецких орехов
- 3 ч.л. лимонного сока
- ~ 2/3 ч.л. соли, перец
- при желании - зелень
Рыбу сбрызнуть соком лимона, посолить (~1/3 ч ложки соли) и поперчить.
[400x267]
Оставить помариноваться минут на десять.
Дно формы с высокими бортиками слегка смазать маслом.
Положить рыбу и поставить в горячую духовку на 5~10 минут.
Яйца хорошо взбить с солью и перцем. Положить размолотые до размера горошины и рисины орехи. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
Яичную массу вылить на рыбу.
[400x267]
Поставить противень обратно в духовку примерно на 15 минут.
Поверхность омлета должна стать ярко румяной.
[400x267]
Если омлет поднимется горой, то её нужно проколоть вилкой и она опадёт.
