Способ приготовления:

5 белков вылить на смазанную оливковым маслом сковороду, немного посолить и поставить готовиться на пару. У меня для этого хорошо подошла небольшая кастрюлька с водой. Сковорода с белками была на ней как крышка. Так доводим белок до готовности не перемешивая!  Получился такой толстенький блин.

Отдельно на сковороду со сливочным маслом ( 5 гр.) и немного оливкового выливаем желтки и 1 яйцо целиком. Теперь нужно все энергично перемешивать, солить по вкусу, добавить молоко понемногу и в самом конце тертый сыр и мускат. Начинка готова! Выложить начинку на середину блина, края завернуть.

 

[показать]    [показать]