[показать] Обезжиренные продукты, по мнению американских ученых, не способствуют желанной стройности. Напротив, они препятствуют похудению, заставляя женщин и мужчин набирать избыточный вес. Эксперты из Университета Пердью пришли к выводу, что при попытке «обмануть» организм заменой явно вредящих фигуре продуктов аналогичными низкокалорийными версиями запускается физиологический процесс, способствующий отложению жира. 

«В низкокалорийных продуктах вкус жира имитируется нежирными заменителями. Однако это сильно сбивает с толку ваше тело: мозг, получив сигнал от вкусовых рецепторов, ожидает поступления калорий и отдает соответствующую команду пищеварительным органам, однако калории не поступают. Тогда организм «делает вывод», что эта система вышла из строя, и принимает меры», — комментирует результаты научной работы доктор психологических наук, профессор Сьюзан Свизерс. 

Однако не следует опрометчиво полагать, что выводы доктора Свизерс и ее коллег отрицают эффективность для похудения любых низкокалорийных продуктов.

Главное – питаться по-настоящему полезными и нежирными блюдами (в идеале – не обработанными термически свежими овощами и фруктами) и, конечно, не сбрасывать со счетов роль вкусовых ощущений в тонкой настройке нашего организма. 

Утащила: отсюда