Чахохбили из курицы является популярным блюдом грузинской кухни. Готовится это блюдо просто, а получается очень вкусным. Куски курицы, тушенные с помидорами, чесноком и луком, сочные и ароматные, благодаря добавлению различных приправ. 

 

Есть немало рецептов приготовления этого грузинского блюда. Одним таким рецептом я хочу поделиться с вами. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

курица весом 1,5 кг,

три средних репчатых луковицы,

два-три больших помидоров,

три-четыре чесночных дольки,

один пучок кинзы,

один пучок петрушки,

немного укропа (по желанию), 

базилик,

одна столовая ложка приправы хмели-сунели,

одна столовая ложка масла сливочного,

одна столовая ложка томатной пасты (по желанию),

смесь перцев по вкусу, 

соль по вкусу,

растительное масло для жарки, 

черный молотый перец по вкусу. 

Время приготовления: 1 час.

Все продукты мы подготовили. Теперь начинаем готовить вкусное блюдо из курицы: 

 

1. Курицу промываем тщательно под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусками среднего размера. Сковороду ставим на огонь и разогреваем. На раскаленную сухую сковороду выкладываем подготовленные куски курицы и обжариваем на среднем огне в течение пятнадцати минут, периодически переворачивая, чтобы курица не пригорела. 

 

2. Свежие помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем маленькими кубиками. Нарезанные помидоры кладем в сковороду к курице, перемешиваем, уменьшаем огонь и под закрытой крышкой готовим  в течение десяти-пятнадцати минут.

 

3. Очищенные репчатые луковицы нарезаем полукольцами. В отдельной сковороде разогреваем сливочное масло и слегка обжариваем лук. Подготовленный лук добавляем в сковороду к курице, накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течение тридцати минут. Если жидкости в сковороде мало, то можно добавить немного кипяченой воды или половину стакана красного вина. При желании можно добавить немного томатной пасты.

 

4. Чесночные дольки измельчаем. Свежую зелень петрушки, укропа и кинзы промываем и мелко нарезаем. Зелень и чеснок добавляем в сковороду вместе с приправами и солью. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течение десяти минут. 

 

5. Чахохбили из курицы по-грузински слегка охлаждаем, выкладываем на блюдо и подаем к столу. На гарнир можно подать макароны, картофельное пюре или гречку. Всем желаю приятного аппетита! 

Источник