- белый хлеб на ваш выбор

- нерафинированное тыквенное масло - 2 ст.л.

- мягкий сыр или жирный творог (например "Буко" от "Арла" или домашний панир) - 60 гр

- небольшой баклажан - 1 шт.

- свежемолотый розовый перец 1/2 ч. л.

- молотый грецкий орех - 1 ст. л. 

- несколько листиков рукколы

- соль по вкусу

 

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Ломтики хлеба натереть асафетидой, слегка смазать маслом и подсушить на гриле

2.Разрезать баклажаны вдоль, готовить на гриле примерно 10 минут, уложив баклажаны срезом вверх. Готовность определяется по обугленной кожице и мягкости самого баклажана. Если у вас нет гриля (что печально для брускетты), воспользуйтесь духовкой и запеките баклажаны до готовности.

3. Мелко нарезать баклажаны готовые баклажаны

4. Хлеб намазать мягким сыром или жирным творогом. Если вы используете творог, разомните его предварительно вилкой и посолите

5. Сверху положите баклажаны, слегка присыпьте их розовым перцем и грецким орехом

-6.Мелко нашинкуйте рукколу и уложите ее сверху на брускетту

Приятного аппетита!

Вегетарианство и ведическая кулинария

[показать]