Сразу скажу - вид у этого супа-пюре очень сомнительный и аппетит не вызывает 
[показать] Но это только с виду. Очень нежный и вкусный, кроме того, если вы на диете - тарелкой можно наестся почти на целый день.
Компоненты:
Брокколи - 1 большое соцветие
Морковь - 3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец - 4-5 горошин
Сливки 15% - 100 мл
Соль - по вкусу.
В кастрюлю с водой закладываете почищенную морковь и целую чищеную луковицу. Доводите до кипения и добавляете брокколи. Перед этим разбираете брокколи на соцветия.
Варите в течение 20-30 минут на небольшом огне. Когда морковь станет мягкой - выключаете огонь.
Вытаскиваете все овощи кроме луковицы и перекладываете в другую кастрюльку. Разминаете сначала вилкой, затем перемалываете в пюре с помощью специальной насадки блендера прямо в кастрюльке.
Добавляете овощной бульон из первой кастрюли, чтобы получить более жидкую консистенцию. Ставите на огонь, добавляете сливки и перемешивая доводите до кипения. Выключаете. Все. Суп готов [показать]
Для большей сытности я иногда добавляю шампиньоны, которые тоже варю и вместе с овощами перемалываю до состояния пюре. Тоже очень вкусно.
Пищевая ценность минимальная, но есть не хочется очень долго. Я могу пообедать этим супом и не ужинать потом совершенно спокойно.