Торт «Наполеон» с заварным кремом и орехами

«Наполеон» — пожалуй, один лучших тортов, но многие считают, что его сложно готовить. Предлагаю вам мой любимый рецепт «Наполеона» с заварным кремом без яиц, приготовление которого не доставит вам много хлопот, а результат очень порадует. Я всегда пересыпаю слои грецкими орехами, так как с ними получается еще вкуснее.

[450x275]Торт «Наполеон» с заварным кремом

Состав:

Стакан — 250 мл

Тесто:

• 250 гр. маргарина или сливочного масла
• 3 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 ч. ложка соды

Крем:

• 0,5 л молока
• 2 стакана сахара
• 6 ст. ложек муки
• 160 мл молока
• 200 гр сливочного масла
• пакетик ванильного сахара

А также:

• 1,5-2 стакана грецких орехов

Приготовление «Наполеона»:

1. Размягченный маргарин или масло перетереть с мукой.

   [450x354]Приготовление теста

2. Соду погасить лимонным соком или уксусом, вылить в стакан и налить до верха молоко.
3. Добавить молоко с содой к тесту и хорошо и вымесить.

   [450x371]Тесто для «Наполеона»

4. Разделить тесто на 6 кусочков.

   [450x337]Разделенное тесто для коржей
   

5. Пережить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
6. В это время займемся приготовлением заварного крема. Сначала нужно насыпать сахар в молоко (0,5 л) и поставить на огонь.
7. Отдельно размешать муку и 160 мл молока (можно миксером).

   [450x337]Взбивание молока с мукой для приготовления заварного крема

8. Когда закипит молоко с сахаром, тонкой струйкой влить получившуюся смесь, постоянно помешивая.

   [450x444]Приготовление заварного крема без яиц

9. Варить на небольшом огне до загустения, не забывая постоянно помешивать. В конце добавить ванильный сахар.

   [450x412]Заварной крем почти готов

10. Когда остынет, добавить размягченное сливочное масло и хорошо размешать.

    [450x346]Заварной крем без яиц для «Наполеона»

11. Грецкие орехи необходимо обжарить и немного измельчить.

    [450x337]Измельченные орехи

12. Достать из холодильника один кусочек теста и тонко раскатать.

    [450x327]Раскатывание теста

13. Получившейся тонкий пласт накрутить на скалку и перенести на противень.

    [450x445]Перенос коржей на противень

14. Растянуть пальцами тесто по форме противня (у меня он размером 35х25 см). Можно еще проколоть корж в нескольких местах, чтобы он сильно не подымался во время выпечки.

    [450x301]Приготовление коржей для торта

15. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 200 ºС примерно в течение 10 минут, пока корж полностью не пропечется и не станет золотистого цвета.

    [450x260]Готовые коржи для «Наполеона»

16. У остывших коржей аккуратно обрезать края по периметру. В отличие от торта «Аленушка», их нужно обрезать не сразу все вместе, а по одному.

    [450x309]Обрезание коржей

17. Обрезки сложить в миску, они понадобятся нам для обсыпки торта.
18. Намазать корж кремом и посыпать 1/5 частью орехов.

    [450x296]Приготовление «Наполеона»

19. Положить сверху следующий корж и точно также намазать и посыпать. Тоже самое проделать еще с тремя.
20. Последний корж и бока только намазать кремом.

    [450x268]Собранный «Наполеон» с заварным кремом

21. Обрезки коржей немного потолочь скалкой или толкушкой.

    [450x373]Посыпка для торта

22. Посыпать верх и бока торта получившейся крошкой.

    [450x249]Торт «Наполеон» с заварным кремом готов

23. Оставить торт на кухне для пропитки на несколько часов или на ночь, а затем поставить в холодильник.

Этот торт, наряду с «Аленушкой», я делаю  достаточно часто, при этом он не надоедает и съедается очень быстро.

P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые рецепты вкусных блюд на почту.

Приятного аппетита!

Оцените, пожалуйста: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] оценка: 4,84 (126 голосов)
Условия копирования | Автор: Juliya

(наведите мышкой сразу на нужное количество сердечек)

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/torty/tort-nap...-zavarnym-kremom-bez-yaic.html